抿面工具怎么用

1 这是抿面用的专用工具抿面床和抿面拐2 先准备做卤汁儿这是打卤面的卤汁抿面，一般面食都可以用五花肉切片黄花菜木耳香茹泡水洗净葱姜蒜切片淀粉和水调匀3 炒锅放油，油热抿面了放生姜放五花肉抿面；抿面 抿面俗称“抿圪蚪”，是武乡民间一种面食吃法其制法与“擦面”相似，所不同的是操作工具有所区别“擦面”的擦床呈月牙形向上隆起，而“抿床”是用带有布满小圆孔的铁皮钉在木架上，大小抿架与大小擦床架。

酸汤抿面的做法 1 洋葱黄瓜切丁，香菜切碎，菠菜切成截2 热锅凉油，将花椒粒炸至黑色捞出葱姜蒜炝锅后捞出加入辣椒酱小火煸炒出香味3 洋葱黄瓜入锅炒香放入盐炝入醋，翻炒后倒入清水4 大火烧。

抿面的做法窍门

1首先，要准备好所需的材料，包括抿面清水盐和油2将抿面放入清水中浸泡，使其变得柔软3将抿面放入沸水中煮熟，煮至变得稍微硬一点4将煮好的抿面放入清水中浸泡，使其变得柔软5将抿面放入油中炒。

1quot抿面quot用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，分成适当的块儿，放在quot抿面床子上quot用铜或铁制成的床底，布满小孔的工具，将quot面丝quot抿于汤锅中成短粉丝状的一种面食将其带适量汤捞于碗内，调以醋酱葱。

抿面的特点是面质滑柔利口，汤清味香，风味别致，富有营养。

山西抿尖一般用的是豌豆面，也有掺绿豆面的，黄豆面很少我们家基本不用黄豆面。

抿面工具怎么用

抿面和面要用温水和的面才好，还有就是和面要早点和好，醒的时间长点，那样抿面就是又长又好吃。

1这是抿面用的专用工具抿面床和抿面拐 2先准备做卤汁儿，这是打卤面的卤汁，一般面食都可以用，五花肉切片黄花菜木耳香茹泡水洗净葱姜蒜切片淀粉和水调匀 3炒锅放油，油热了放生姜放五花肉片。