上海面包厂

　　前阵子有北京朋友来上海，想着大家那么久不见面，一起吃个饭。想了一遍吃什么，火锅烤肉日料在哪儿都能吃，还是带他去吃一吃地道的上海味。

　　于是找了一家位于淮海路上海的老字号“光明邨大酒店”，到店已经下午2点，从2点开始到4点之间没断过档，人声鼎沸。

　　门口的对外售卖窗口更是吓人，队排得人山人海，既卖卤味又卖糕点，酱鸭、酱蛋、酱鹅、糖醋小排，蜜汁鱼条，只要能想到的上海味这里都有。

　　“怪怪，那么多人。”北京朋友冷不丁冒出一句上海口气的惊叹。

　　他家两楼是堂吃，怪上海面我没做好功课，光明邨过中午就不卖堂吃，只有点心，要到下午5点才有堂吃熟菜热炒。上海面我的北方朋友爱吃面，我们点了葱油开洋拌面、蟹粉生煎包和鸡汁馄饨。

　　既然来了，就一定要吃到地道的上海味，于是我跑下楼去排队，买了外卖，酱鸭、四喜烤麸、酱鸭膀，还好味道不错对得起在人山人海里排半天。

　　葱油开洋拌面

　　15元一份

　　送上来时，面和浇头是分开的，我们误以为是传统的葱油拌面，直到店员说这个面也能要汤面，我们才恍然大悟，原来是浇头面。

　　对于十五元一份的拌面来说，浇头里那么多大只的开洋十分划算，不过葱油的葱是软葱，如果喜欢吃脆葱的朋友请慎点，面满有苏式面的特色，浇头汁略咸，可以只倒一半到面里。

　　上海的本帮菜浓油赤酱，一开始有点担心北方人吃不了，看朋友把一整碗面都吃了下肚才安心，老字号还是不赖的。

　　蟹粉生煎包

　　10元一份

　　生煎底脆面香肉芯子紧，和我小时候吃的一样。不过，吃惯改良的小杨生煎，这家生煎的皮子就有点厚了，大概也是这个原因，原本里面的蟹粉汤汁全被生煎皮吸干，所以没有什么汤汁，如果喜欢吃薄皮的建议不要点。

　　鸡汁小馄饨

　　10元一碗

　　10元一碗小馄饨也算小贵，不过吃过之后，一句话，好吃到没得说。这个鲜味从芯子鲜到皮子，连汤也是奶白高汤，不像一般的馄饨，只有清淡的开水味。

　　红烧烤麸

　　39一公斤

　　因为红烧，所以不像一般四喜烤麸那样重油重糖，而是浓浓的酱油渗在烤麸内， 咬一口汁水充满整个口腔，再配上点清爽的黑木耳，很是回味。

　　酱鸭

　　35元半只

　　最少要半只卖的鸭子有点贵，不过肥瘦适当，看上去油光蹭亮的鸭子不油腻，鸭肉软嫩，外带的鸭子师傅还准备了一包酱汁。鸭肉本身是有咸味的，不重口的朋友，不用把酱汁倒进肉面上。

　　鸭膀

　　22一斤

　　光明邨家的鸭膀曾经也是红极美食圈沪上必吃美食，今天吃到本尊，果然当之无愧“甩开连锁鸭膀好几条马路”。不只是皮，连肉都满是卤汁的味道，一口接着一口停不下来。

　　吃完之后，朋友对这家坐落在繁华淮海路上的老字号，给出了好评。走出店铺，厅堂依旧哄闹，上了年纪的老爷爷老奶奶们还在排队，食客对好味道的追求真是不惜一切啊。

　　二三十年前它还只是一家小的点心店，近十年来变成酒家，门市的熟食零售长年排队经久不衰，成为淮海中路上的一道特色风景线。每年的中秋佳节他家的鲜肉月饼也是大排长龙，每日只卖60个，要零晨半夜去排队，但你的排位可能还在黄牛位子后的几十位。

　　如果有远来的朋友，可以带来目睹一下这美食风景线。

　　文 | 七兔

　　设计 | OO

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