鲜面条的制作方法以及配方

香油红油辣椒100克芝麻酱猪油清汤等做法将鸡蛋打入面粉内，加碱，清水和匀，为了尽可能鲜面的提高面条的筋力和韧性，和面时要反复擂面团，擀成面片，切成细面条，冬菜洗净，切末将酱油醋冬菜末花椒面葱花香油芝麻酱装在碗内，加少量热汤，待面条煮熟后，捞入碗中即成鲜面；鲜面条，正如其名，是指刚制作出来的面条制作时，首先将面粉水和蛋混合，揉至面团表面光滑，没有干粉接着，让面团醒发大约半小时，以使面粉中的淀粉充分吸水，从而更易于后续的操作然后，将醒好的面团擀成薄片，为了避免面条粘连，可以撒上一层面粉之后，将面片叠好，每一层之间保持适当的距。

1食材面条500g，豆芽200g，圆白菜300g，肉适量，油适量，香肠1根，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量2首先准备好食材3锅中水烧开，放入面条煮熟4捞出，放入凉水中过一下水，然后捞出沥干水分备用5锅中放油，放入葱姜蒜炒香6放入肉翻炒至变色，放入老抽7；具体操作工艺如下首先，将面粉淀粉筋力源干拌均匀，确保混合物分布均匀其次，将盐加入和面水中，搅拌至盐完全溶解然后，将溶解好的盐水缓缓倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状面团最后，将和好的絮状面团放入压面机中，启动机器进行轧制，即可得到鲜面条在操作过程中，需要注意控制。

都好 每个人的饮食习惯都不一样，所以喜欢的口味也不一样 粉丝和鲜面是生活中比较常见的食材，两者在制作工艺配料吃法吃法上都有所不同 有的面条是用小麦粉盐面粉等配料，经揉捏烘干而成 适用于制作汤面炒面等鲜面是由面粉水等配料经揉切等工序制成，更适合制作。

鲜面条煮多久才熟

1、1 市场里的鲜面条与家里的手擀面在外观上可能相似，但它们的口感存在差异2 在农贸市场或菜市场中，常见的刀切面店通常使用切面机器来制作面条，这种机器能够控制面条的宽度和形状3 这些面条在制作过程中可能添加了食品添加剂，如增筋添加剂和植物胶，以保持面条的外观和口感4 尽管食品添加。

2、怎么判断新鲜面条有没有变质1首先是看颜色，新鲜面条的颜色应该是一种柔和的白色，特别白的不一定好，面的白色应该是柔和色，越接近麦心越白，这是肯定的2另外闻气味，抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味则没有变质，如果有霉味或酸味异味则代表已经变质。

3、81冷冻法按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋 袋子上面标注好时间重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻 吃的时候，将面91鲜面条放冰箱可以放一个星期左右新鲜面条存放短时间，可以放到冰箱的保鲜层如果放置。

4、面粉的加工过程相对简单，只需加水和揉面，之后通过压面机将面团压成面条，再通过烘干等步骤完成虽然加工成本不高，但销售环节对于利润有着重要影响在市场竞争激烈的情况下，如何提高销量和定价策略是关键此外，鲜面条的加工还需要考虑卫生条件，确保面条的安全和品质加工场地的清洁和卫生，以及加工。

鲜面条的制作方法以及配方

1鲜面条放冰箱可以放一个星期左右新鲜面条存放短时间，可以放到冰箱的保鲜层如果放置时间较长就放到冷冻层，可以防止放置时间较长而造成的面条粘连如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，可保存一天左右2如果是冷冻的面条，可以事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。

怎样炒鲜面好吃又简单 功效炒鲜面是一道美味且营养丰富的中式菜肴，可以提高食欲，增加饱腹感，同时还含有丰富的蛋白质和维生素材料 200克鲜面 适量油 适量盐 适量酱油 适量蔬菜比如胡萝卜青菜等 适量调料比如姜蒜末葱花等做法步骤1 将鲜面放入热水中，煮熟后捞。

鲜面条500克大约够35个人吃鲜面条一般一个人能吃100150克，吃得比较多的人一次能吃200300克，1两等于50克，500克鲜面条相当于5个人在面馆每人吃2两面条的量面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

鲜面条做豆角焖面，好吃简单，具体做法如下1面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁2油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面。

1提前在锅里煮好面条2在碗里将酱油鸡精盐加白开水调制好3将小葱切成小段，备用4将煮好的面条捞出过冷开水5倒掉水分，倒入调好的酱油汁拌匀6起油锅，倒入适量花生油，下入葱段小火炸出小葱的香味7将葱油浇于面条上8加2个煎蛋即可。

鲜面条是一种中式美食，由面粉和水制成，呈现出柔软而有咬劲的口感鲜面条通常呈现淡黄色，如果添加了芝麻酱或辣椒油等调料，就会呈现出深褐色鲜面条可谓是浓香烤鱼麻辣烫等火爆餐饮项目中的“常客”，备受广大食客的喜爱鲜面条热能低，可以为我们提供所需的碳水化合物，也为素食者提供了一个。

1 鲜面条的配方包含高筋面粉95斤淀粉5斤盐0305斤筋力源F鲜面专用0305斤以及水3035斤2 制作工艺首先将面粉和淀粉干拌均匀，然后将盐和筋力源F用温水溶解后加入和面水中接着将混合好的面粉加入和好的絮状面团中，静止醒发2050分钟后，便可放入压面机轧制成鲜面条。